Valoración cerveza-pulpo: 8
Resaltar: los trozos fueron grandes y de textura y sabor muy buenos.
precio: salimos a 18 euros por cabeza (íbamos 5 y se pidieron 3 postres)
descubriendo sitios nuevos ...
La semana pasada estuve en un bar por la zona dónde vivo y me gustó, sobretodo EL PULPO ASADO que nos pusieron y del que repetimos 3 veces, el sitio se llama BAR EL ALMIRANTE esquina con Juan de Borbón (ya pondré la dirección exacta), para Murcia, este tipo de garito es muy práctico ya que el comedor está en la calle protegido con toldos muy bien sellados por lo que el viento no entra. Para esa ocasión, que no era otra sino la de aperitivear hasta saciar el hambre, aparte del Pulpo Asado, tomamos mejillones al vapor (gordos), calamares romana caseros, marineras y mini hamburguesitas. Ahora en cualquier sitio te las ponen, que si con pan de colores, mezclas mil, hasta de Cobe!, bueno, las que tomamos eran de ternera con distintas salsas y quesos y hasta una de cordero que no se si por error o por elección de alguien de los que fuimos, cayó en el plato ..... fue lo que menos me gustó, era con queso azul y poco más ... como no estábamos junto a la barra, decidimos pedir cubo de quintos (Alhambra), al parecer sacan paellas/caldero a la barra para servirlo por platos sueltos, me acabo de acordar que pedimos un plato de caldero con alioli ....
Valoración cerveza-pulpo: 8
Resaltar: los trozos fueron grandes y de textura y sabor muy buenos.
precio: salimos a 18 euros por cabeza (íbamos 5 y se pidieron 3 postres)
PD.- Tengo que repetir con libreta en mano para daros más información del sitio: teléfono, dirección exacta, precio por trozo/pulpo, etc, ...
Valoración cerveza-pulpo: 8
Resaltar: los trozos fueron grandes y de textura y sabor muy buenos.
precio: salimos a 18 euros por cabeza (íbamos 5 y se pidieron 3 postres)
Receta de arroz con pulpo
Para la siguiente receta de "Arroz con Pulpo" necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 1 Kg. de arroz bomba.
- 1 cebolla grande.
- 4 dientes de ajo.
- 4 tomates medianos.
- aceite.
- Pimentón
- sal.
- 1 pulpo de aprox. 1,3 kg.
Esta receta es muy sencilla y con muy buen resultado, así que si te gusta el arroz y por supuesto el pulpo, no puedes pasar de hacerlo porque seguro que repites. A continuación, instrucciones de preparación:
- Lo primero que debemos hacer es cocer el pulpo (si ha estado previamente congelado mejor) en una olla con agua (sin sal) durante aproximadamente 25 minutos contando desde que el agua empieza a hervir. Una vez transcurrido ese tiempo, apartamos el pulpo y reservamos el líquido.
- En una paellera o sartén grande, añadimos aceite y sofreímos los tomates, los dientes de ajo y la cebolla, todo pelado y troceado.
- Cuando está todo doradito, lo apartamos y lo ponemos en un cuenco para pasar la minipimer (esto es ideal por el tema de niños, suelen ser los que más reparo ponen si encuentran "trocitos de cosas" mezcladas en el arroz.
- El pulpo que tenemos apartado lo troceamos (a mí me gusta quitar las extremidades finas de las patas (las puedes reservar junto con la cabeza para hacer salpicón de marisco) y lo añadimos a la sartén para que se vaya impregnando con el aceite que tiene el sabor de los ajos, tomate y cebolla y movemos durante dos minutos para luego añadir el arroz con un espolvoreo de pimentón picante (lo normal es poner dulce) y el molido del sofrito, todo eso lo mezclamos bien y ya toca añadir el agua que tenemos apartada de cocer el pulpo. La proporción agua-arroz, va a depender fundamentalmente del tipo de arroz que usemos, el arroz que para esta receta vamos a utilizar es de nuestra región de Murcia, el "Arroz de Calasparra - Bomba" que como sabéis, necesita algo más de agua que el resto de arroces. La proporción es de 2 medidas de arroz por 5 de agua.
A mí me gusta reservar líquido por si hay que añadir un poco más a mitad de coción.
Al cabo de 20-25 minutos tendremos un "Arroz con Pulpo" de revista!!!
Adjunto una foto del último "Arroz con Pulpo" que comí que estaba especialmente rico rico, el cocinero fue un amigo: Joaquín, marido de otra gran amiga: Laura García y lo prepararon en su casa y fue una velada fantástica, varios fueron los aperitivos que degustamos pero el "Arroz con Pulpo" me quitó el sentio!!!
- 1 Kg. de arroz bomba.
- 1 cebolla grande.
- 4 dientes de ajo.
- 4 tomates medianos.
- aceite.
- Pimentón
- sal.
- 1 pulpo de aprox. 1,3 kg.
Esta receta es muy sencilla y con muy buen resultado, así que si te gusta el arroz y por supuesto el pulpo, no puedes pasar de hacerlo porque seguro que repites. A continuación, instrucciones de preparación:
- Lo primero que debemos hacer es cocer el pulpo (si ha estado previamente congelado mejor) en una olla con agua (sin sal) durante aproximadamente 25 minutos contando desde que el agua empieza a hervir. Una vez transcurrido ese tiempo, apartamos el pulpo y reservamos el líquido.
- En una paellera o sartén grande, añadimos aceite y sofreímos los tomates, los dientes de ajo y la cebolla, todo pelado y troceado.
- Cuando está todo doradito, lo apartamos y lo ponemos en un cuenco para pasar la minipimer (esto es ideal por el tema de niños, suelen ser los que más reparo ponen si encuentran "trocitos de cosas" mezcladas en el arroz.
- El pulpo que tenemos apartado lo troceamos (a mí me gusta quitar las extremidades finas de las patas (las puedes reservar junto con la cabeza para hacer salpicón de marisco) y lo añadimos a la sartén para que se vaya impregnando con el aceite que tiene el sabor de los ajos, tomate y cebolla y movemos durante dos minutos para luego añadir el arroz con un espolvoreo de pimentón picante (lo normal es poner dulce) y el molido del sofrito, todo eso lo mezclamos bien y ya toca añadir el agua que tenemos apartada de cocer el pulpo. La proporción agua-arroz, va a depender fundamentalmente del tipo de arroz que usemos, el arroz que para esta receta vamos a utilizar es de nuestra región de Murcia, el "Arroz de Calasparra - Bomba" que como sabéis, necesita algo más de agua que el resto de arroces. La proporción es de 2 medidas de arroz por 5 de agua.
A mí me gusta reservar líquido por si hay que añadir un poco más a mitad de coción.
Al cabo de 20-25 minutos tendremos un "Arroz con Pulpo" de revista!!!
Adjunto una foto del último "Arroz con Pulpo" que comí que estaba especialmente rico rico, el cocinero fue un amigo: Joaquín, marido de otra gran amiga: Laura García y lo prepararon en su casa y fue una velada fantástica, varios fueron los aperitivos que degustamos pero el "Arroz con Pulpo" me quitó el sentio!!!
teléfonos de interés
A continuación, un listado de teléfonos de restaurantes / bares de Murcia que ofrecen buen Pulpo Asado y buenas tapas:
- Bar/Restaurante El Pasaje de Zabalburu (Tomás): 622 622 167
- Bar/Restaurante Virgen del Mar (Pedro): 968 216 679
- Bar/Restaurante Bulebar (Ricardo): 968 212 672
- Restaurante Rincón de Pepe: 968 212 239
- Bar Orly (Angel): 968 212 865
- Restaurante El Churra: 968 201 795
- Bar/Restaurante El Pasaje de Zabalburu (Tomás): 622 622 167
- Bar/Restaurante Virgen del Mar (Pedro): 968 216 679
- Bar/Restaurante Bulebar (Ricardo): 968 212 672
- Restaurante Rincón de Pepe: 968 212 239
- Bar Orly (Angel): 968 212 865
- Restaurante El Churra: 968 201 795
Suscribirse a:
Entradas (Atom)
