Valoración cerveza-pulpo: 8
Resaltar: los trozos fueron grandes y de textura y sabor muy buenos.
precio: salimos a 18 euros por cabeza (íbamos 5 y se pidieron 3 postres)
descubriendo sitios nuevos ...
La semana pasada estuve en un bar por la zona dónde vivo y me gustó, sobretodo EL PULPO ASADO que nos pusieron y del que repetimos 3 veces, el sitio se llama BAR EL ALMIRANTE esquina con Juan de Borbón (ya pondré la dirección exacta), para Murcia, este tipo de garito es muy práctico ya que el comedor está en la calle protegido con toldos muy bien sellados por lo que el viento no entra. Para esa ocasión, que no era otra sino la de aperitivear hasta saciar el hambre, aparte del Pulpo Asado, tomamos mejillones al vapor (gordos), calamares romana caseros, marineras y mini hamburguesitas. Ahora en cualquier sitio te las ponen, que si con pan de colores, mezclas mil, hasta de Cobe!, bueno, las que tomamos eran de ternera con distintas salsas y quesos y hasta una de cordero que no se si por error o por elección de alguien de los que fuimos, cayó en el plato ..... fue lo que menos me gustó, era con queso azul y poco más ... como no estábamos junto a la barra, decidimos pedir cubo de quintos (Alhambra), al parecer sacan paellas/caldero a la barra para servirlo por platos sueltos, me acabo de acordar que pedimos un plato de caldero con alioli ....
Valoración cerveza-pulpo: 8
Resaltar: los trozos fueron grandes y de textura y sabor muy buenos.
precio: salimos a 18 euros por cabeza (íbamos 5 y se pidieron 3 postres)
PD.- Tengo que repetir con libreta en mano para daros más información del sitio: teléfono, dirección exacta, precio por trozo/pulpo, etc, ...
Valoración cerveza-pulpo: 8
Resaltar: los trozos fueron grandes y de textura y sabor muy buenos.
precio: salimos a 18 euros por cabeza (íbamos 5 y se pidieron 3 postres)
Receta de arroz con pulpo
Para la siguiente receta de "Arroz con Pulpo" necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 1 Kg. de arroz bomba.
- 1 cebolla grande.
- 4 dientes de ajo.
- 4 tomates medianos.
- aceite.
- Pimentón
- sal.
- 1 pulpo de aprox. 1,3 kg.
Esta receta es muy sencilla y con muy buen resultado, así que si te gusta el arroz y por supuesto el pulpo, no puedes pasar de hacerlo porque seguro que repites. A continuación, instrucciones de preparación:
- Lo primero que debemos hacer es cocer el pulpo (si ha estado previamente congelado mejor) en una olla con agua (sin sal) durante aproximadamente 25 minutos contando desde que el agua empieza a hervir. Una vez transcurrido ese tiempo, apartamos el pulpo y reservamos el líquido.
- En una paellera o sartén grande, añadimos aceite y sofreímos los tomates, los dientes de ajo y la cebolla, todo pelado y troceado.
- Cuando está todo doradito, lo apartamos y lo ponemos en un cuenco para pasar la minipimer (esto es ideal por el tema de niños, suelen ser los que más reparo ponen si encuentran "trocitos de cosas" mezcladas en el arroz.
- El pulpo que tenemos apartado lo troceamos (a mí me gusta quitar las extremidades finas de las patas (las puedes reservar junto con la cabeza para hacer salpicón de marisco) y lo añadimos a la sartén para que se vaya impregnando con el aceite que tiene el sabor de los ajos, tomate y cebolla y movemos durante dos minutos para luego añadir el arroz con un espolvoreo de pimentón picante (lo normal es poner dulce) y el molido del sofrito, todo eso lo mezclamos bien y ya toca añadir el agua que tenemos apartada de cocer el pulpo. La proporción agua-arroz, va a depender fundamentalmente del tipo de arroz que usemos, el arroz que para esta receta vamos a utilizar es de nuestra región de Murcia, el "Arroz de Calasparra - Bomba" que como sabéis, necesita algo más de agua que el resto de arroces. La proporción es de 2 medidas de arroz por 5 de agua.
A mí me gusta reservar líquido por si hay que añadir un poco más a mitad de coción.
Al cabo de 20-25 minutos tendremos un "Arroz con Pulpo" de revista!!!
Adjunto una foto del último "Arroz con Pulpo" que comí que estaba especialmente rico rico, el cocinero fue un amigo: Joaquín, marido de otra gran amiga: Laura García y lo prepararon en su casa y fue una velada fantástica, varios fueron los aperitivos que degustamos pero el "Arroz con Pulpo" me quitó el sentio!!!
- 1 Kg. de arroz bomba.
- 1 cebolla grande.
- 4 dientes de ajo.
- 4 tomates medianos.
- aceite.
- Pimentón
- sal.
- 1 pulpo de aprox. 1,3 kg.
Esta receta es muy sencilla y con muy buen resultado, así que si te gusta el arroz y por supuesto el pulpo, no puedes pasar de hacerlo porque seguro que repites. A continuación, instrucciones de preparación:
- Lo primero que debemos hacer es cocer el pulpo (si ha estado previamente congelado mejor) en una olla con agua (sin sal) durante aproximadamente 25 minutos contando desde que el agua empieza a hervir. Una vez transcurrido ese tiempo, apartamos el pulpo y reservamos el líquido.
- En una paellera o sartén grande, añadimos aceite y sofreímos los tomates, los dientes de ajo y la cebolla, todo pelado y troceado.
- Cuando está todo doradito, lo apartamos y lo ponemos en un cuenco para pasar la minipimer (esto es ideal por el tema de niños, suelen ser los que más reparo ponen si encuentran "trocitos de cosas" mezcladas en el arroz.
- El pulpo que tenemos apartado lo troceamos (a mí me gusta quitar las extremidades finas de las patas (las puedes reservar junto con la cabeza para hacer salpicón de marisco) y lo añadimos a la sartén para que se vaya impregnando con el aceite que tiene el sabor de los ajos, tomate y cebolla y movemos durante dos minutos para luego añadir el arroz con un espolvoreo de pimentón picante (lo normal es poner dulce) y el molido del sofrito, todo eso lo mezclamos bien y ya toca añadir el agua que tenemos apartada de cocer el pulpo. La proporción agua-arroz, va a depender fundamentalmente del tipo de arroz que usemos, el arroz que para esta receta vamos a utilizar es de nuestra región de Murcia, el "Arroz de Calasparra - Bomba" que como sabéis, necesita algo más de agua que el resto de arroces. La proporción es de 2 medidas de arroz por 5 de agua.
A mí me gusta reservar líquido por si hay que añadir un poco más a mitad de coción.
Al cabo de 20-25 minutos tendremos un "Arroz con Pulpo" de revista!!!
Adjunto una foto del último "Arroz con Pulpo" que comí que estaba especialmente rico rico, el cocinero fue un amigo: Joaquín, marido de otra gran amiga: Laura García y lo prepararon en su casa y fue una velada fantástica, varios fueron los aperitivos que degustamos pero el "Arroz con Pulpo" me quitó el sentio!!!
teléfonos de interés
A continuación, un listado de teléfonos de restaurantes / bares de Murcia que ofrecen buen Pulpo Asado y buenas tapas:
- Bar/Restaurante El Pasaje de Zabalburu (Tomás): 622 622 167
- Bar/Restaurante Virgen del Mar (Pedro): 968 216 679
- Bar/Restaurante Bulebar (Ricardo): 968 212 672
- Restaurante Rincón de Pepe: 968 212 239
- Bar Orly (Angel): 968 212 865
- Restaurante El Churra: 968 201 795
- Bar/Restaurante El Pasaje de Zabalburu (Tomás): 622 622 167
- Bar/Restaurante Virgen del Mar (Pedro): 968 216 679
- Bar/Restaurante Bulebar (Ricardo): 968 212 672
- Restaurante Rincón de Pepe: 968 212 239
- Bar Orly (Angel): 968 212 865
- Restaurante El Churra: 968 201 795
FIESTA CUMPLEAÑOS - EL PASAJE DE ZABALBURU
Enhorabuena PASAJE,
Que podría decir que no fuera verdad, anoche (martes 27 sept.) se celebraba el primer aniversario del Bar Restaurante de moda en Murcia: EL PASAJE DE ZABALBURU y como era de esperar fue una fiesta por todo lo alto.
Poco antes de las 22 horas los invitados se agolpaban para entrar en el restaurante, dos bellezas obsequiaban a las mujeres en la entrada con un clavel y daban la bienvenida a la fiesta, una vez dentro o fuera (se cerró el callejón para uso exclusivo de la fiesta) solo quedaba pillar un sitio y comenzar a disfrutar del menú, por cierto, un menú de 5 estrellas: hueva de mújol con almendras, patatas fritas caseras, pulpo asado, jamón ibérico al corte (toda la noche), quisquillas y langostinos del Mar Menor, cocochas de merluza, tomate raf partido con olivas, queso curado de oveja y queso viejo curado en cueva (me encanta), buñuelos de bacalao, esturión confitado, solomillo de ternera Angus, ….. algo se me olvida seguro, para beber lo que te apeteciera: cerveza, vino blanco o tinto, cava ……, todo realmente exquisito. Los digestivos comenzaron a mitad de cena para los más rápidos, una barra dedicada a la elaboración de Gin Tonic con distintas ginebras y tónicas empezaba a ser demandada, luego vendría la tarta de cumpleaños, fruta variada y más fiesta ….
EL PASAJE DE ZABALBURU se portó realmente bien con sus clientes, fue una muestra de agradecimiento y que como no, seguiremos otro año dándoles la confianza que se merecen.
Sobresaliente a los miembros del Pasaje y a los camareros que pese al trabajo de anoche, te dedicaban una sonrisa y te transmitían buen rollo. Otro aplauso para quien eligió a las azafatas que se entregaron al máximo y daban colorido a la casa, todas estupendas.
Un abrazo Pasaje y seguiremos viéndonos
Que podría decir que no fuera verdad, anoche (martes 27 sept.) se celebraba el primer aniversario del Bar Restaurante de moda en Murcia: EL PASAJE DE ZABALBURU y como era de esperar fue una fiesta por todo lo alto.
Poco antes de las 22 horas los invitados se agolpaban para entrar en el restaurante, dos bellezas obsequiaban a las mujeres en la entrada con un clavel y daban la bienvenida a la fiesta, una vez dentro o fuera (se cerró el callejón para uso exclusivo de la fiesta) solo quedaba pillar un sitio y comenzar a disfrutar del menú, por cierto, un menú de 5 estrellas: hueva de mújol con almendras, patatas fritas caseras, pulpo asado, jamón ibérico al corte (toda la noche), quisquillas y langostinos del Mar Menor, cocochas de merluza, tomate raf partido con olivas, queso curado de oveja y queso viejo curado en cueva (me encanta), buñuelos de bacalao, esturión confitado, solomillo de ternera Angus, ….. algo se me olvida seguro, para beber lo que te apeteciera: cerveza, vino blanco o tinto, cava ……, todo realmente exquisito. Los digestivos comenzaron a mitad de cena para los más rápidos, una barra dedicada a la elaboración de Gin Tonic con distintas ginebras y tónicas empezaba a ser demandada, luego vendría la tarta de cumpleaños, fruta variada y más fiesta ….
EL PASAJE DE ZABALBURU se portó realmente bien con sus clientes, fue una muestra de agradecimiento y que como no, seguiremos otro año dándoles la confianza que se merecen.
Sobresaliente a los miembros del Pasaje y a los camareros que pese al trabajo de anoche, te dedicaban una sonrisa y te transmitían buen rollo. Otro aplauso para quien eligió a las azafatas que se entregaron al máximo y daban colorido a la casa, todas estupendas.
Un abrazo Pasaje y seguiremos viéndonos
BAR RESTAURANTE EL PASAJE
EL PASAJE, sito en la calle de San Pedro de la ciudad de Murcia, a pocos metros de la iglesia parroquial de San Pedro y a espaldas de la emblemática plaza de las Flores. El propietario, un amigo, su nombre Tomás, gran conocedor de la hostelería dado sus más de 15 años de experiencia en este sector.
A día de hoy, tiene una de las mejores barras de Murcia para tapear y comer, con excelentes tapas clásicas y otras innovadoras que más tarde describiré.
En primer lugar hablar del Pulpo Asado: buena textura, sabor y buenos trozos, por lo que no puedes dejar pasar de pedir un plato para saborear la mar al estilo murciano y regado con una caña de cerveza bien fría.
Hata la fecha sólo he ido 2 veces, la primera ocupé una de las mesas que tiene en la zona comedor, muy cómodas por cierto, y los camareros no se olvidan de tí. Y la segunda vez ya fue como más me gusta, de pie junto a la barra, sin que te pierdan de vista, cuando la caña va menguando ya te ponen otra, me encanta!!!
Y bueno, para comer puedes hacerlo en plan aperitivos (lo recomiendo): marisco de todo tipo: quisquilla cocida, gamba roja y blanca a la plancha, berberechos, almejas, caballitos de gambón, percebes gallegos, .... también la hueva de mújol y mojama de atún acompañado con almendricas, ensaladillas varias, anchoas con cebolla avinagrada, etc, etc, y si quieres hacer un poco de base puedes pedir Esturión confitado o a la plancha, yo probe este último y me gustó mucho, no lo había probado y me pareció realmente sabroso. Por supuesto también se puede pedir carnes rojas: solomillo o entrecot aunque esa no es mi inclinación. En fin seguro que me dejo muchas cosas sin apuntar pero necesitaría varias entradas en el blog para describir todo, me quedo con la esencia del bar conforme a mis gustos y espero que a los de la mayoría de mis lectores.
Para terminar, sólo agradecer a gente como Tomás que hace posible que la ciudad de Murcia, por su clima, sus costumbres y su gente se pueda disfrutar un poco más. Gracias
Puntuación: 8,5
PD.- Queda pendiente colgar una foto .....
Teléfono del Pasaje: 622 622 167
EL PALMAR - BAR CONFITERIA LA GLORIA
Da gusto ir descubriendo sitios nuevos que amigos, familiares y lectores de este blog, me van sugiriendo y que gustosamente voy probando. En concreto, este nuevo descubrimiento se situa en "El Nuevo Palmar" cerca del colegio (apuntaré el nombre porque no me acuerdo).
El bar La Gloria lo descubrí gracias a mi suegro que durante este verano ha estado subiendo a casa más de una vez Pulpo Asado. Los trozos muy grandes, textura y sabor muy buenos, el precio si no me equivoco 1,80 € cada trozo. Puntuación: 8
NOTICIAS SOBRE EL PULPO
He leído en la edición del día 24 de marzo de "La Voz de Galicia" un reportaje con el título "El pulpo gallego pierde precio por la competencia del marroquí y del luso".Me ha extrañado que la noticia omita dos circunstancias que, como consumidores, tenemos derecho a conocer. La primera es que lo que aquí se llama pulpo "marroquí" no proviene de Marruecos, sino del Sahara Occidental OCUPADO por Marruecos. La segunda es que la extracción de ese pulpo es ilegal como acaba de reconocer un dictamen del Parlamento Europeo. Creo que debe informarse de que el consumo del llamado pulpo "marroquí" es, ni más ni menos, que un acto de complicidad en el saqueo de las riquezas naturales del Sahara Occidental, con grave perjuicio de la población saharaui que sufre la ocupación y la que vive refugiada en Argelia.
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